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有助于保护食品供应链的解决方案

食品安全是消费者的关注焦点,而动物源食品(肉类和肉制品)存在特有的安全挑战。 特别是有些疾病可以从动物传播至人类(人畜共通传染疾病),因此生产商、制造商和食品零售商必须增强责任心,才能充分确保整个供应链的食品安全。

这一整合性解决方案始于动物生产环节,该环节中须考虑可让动物接触病原体或促进病原体生长的潜在风险。

运输、加工环节更要注意防止接触污染物,而零售市场以及生产链上的各个环节必须各司其职以减少消费者风险。

屠宰前检测及其与食品安全的关系

传统检查方法可确定动物个体的安全性,而基于风险评估的食品安全性检测与其不同的是:可通过监控养殖场和供应商并实时反馈以持续改善供应链。

例如,将猪运至屠宰场时,使用诊断检测工具对既定数量的猪进行抽样和分析,以检测微生物和人畜共通传染疾病。 将诊断结果与特定养殖场和农场的其他信息相结合,然后根据综合信息采取特定措施。

可根据监控结果在动物生产阶段采取相应措施,以增加生物安全性和改善卫生状况。 也可在选择合适的个体供应商方面做出相应决策。 在极端情况下,如果检测显示不可接受的结果,供应商可能无法进入市场。

借助供应链中持续的反馈回路,猪的品质得以提高,且潜在人畜共同传染风险负担减少。 这不仅有助于保护运货人,而且最终有利于增加整个食物链的安全性。

1. 农场
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2. 屠宰场
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3. 解剖床
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确保猪肉安全性的综合性检测解决方案

我们提供多种检测以针对微生物病原体帮助确定活体动物、猪肉和猪肉制品的健康和安全状态。 PrioCHECK® 检测系统可覆盖很多与猪肉和猪肉制品相关的重要病原体。 这些检测的速度快、易于使用、价格不贵且非常可靠。 它们也可以进行整合,因此无需多次采样,并且可使用常规设备。

检测可从三个方面提供价值:

  1. 可对检测进行整合以满足项目要求,如微生物危险性检测,包括必须符合 HACCP 和多种自愿认证要求的项目。

  2. 可通过检测对供应链中生产商的质量进行监控,并协助运货人针对选定微生物选择安全性高于行业标准的供应商。

  3. 检测可为买方提供额外的产品安全性保证,提供有利的市场优势。 可将运货人个人做的产品微生物检测数据与行业基准进行比较,表明已加强安全性。

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经验丰富且技术成熟的合作伙伴
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我们在开发和实施诊断检测方案方面与客户密切合作,以解决客户的特定需求并满足不断改变的监管要求。 我们具有全面的诊断检测产品组合,可提供各种 ELISA 检测以实现基于风险评估的食品安全性检测,目前包括以下解决方案:


宣传手册
确保猪肉安全性 / 屠宰前检测

我们具有全面的诊断检测产品组合,可提供各种检测以实现基于风险评估的食品安全性检测,而且我们将根据客户需求和监管要求持续扩展和更新产品组合。 下载相关手册以进一步了解当前的猪肉食品安全性检测工具 (PFSP)。

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Flyer


PrioCHECK® 旋毛虫 AAD

用于检测旋毛虫幼虫的最新人工消化检测 - 替代当前胃蛋白酶消化法的更安全、更洁净、更可靠的方法。

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PrioCHECK® 旋毛虫抗体检测

高灵敏度、特异性、快速 ELISA 检测,用于检测猪血清和肉汁样品中的旋毛虫抗体。

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PrioCHECK® 猪弓形虫抗体检测

快速、易于使用的诊断检测,用于检测猪血清、血浆和肉汁样本中的刚地弓形虫。 可在养猪场中针对弓形虫感染实现可靠且符合成本效益的管理。

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PrioCHECK® 猪沙门氏菌抗体检测

高灵敏度、快速且经济实惠的检测,用于大范围筛查猪沙门氏菌感染,包括 B、C1 和 D 血清型,这些是欧洲、亚洲和美洲最常见的血清型。

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PrioCHECK® 猪 HEV 抗体检测

唯一可在市场上购买的 ELISA 检测,基于 HEV 血清型 1 和 3 抗原,可实现高灵敏度、特异性和快速诊断检测,适用于监控养猪场的戊型肝炎病毒。

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PrioCHECK® 鸟分支杆菌抗体检测

该诊断检测可在养殖场针对鸟分支杆菌鸟型亚种 (MAA) 感染进行检测,相对于在屠宰场执行病理检查,该检测可提供更高的灵敏度、便利性及成本效益。 并且该检测不容易出现病灶相关的假阳性,因此还能够实现更高的特异性。

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