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Prüfung der Echtheit von Lebensmitteln und Futtermitteln zum Schutz des Verbrauchers und der öffentlichen Gesundheit

In der heutigen globalisierten Wirtschaft können ein Lebensmittelprodukt oder seine Inhaltsstoffe von einem einzigen Bauernhof oder von Herstellern und Produzenten aus aller Welt bezogen werden. Die Vorschriften zur Klarheit und Wahrheit der Kennzeichnung ermöglichen die Prüfung dieser Produkte auf Echtheit und Herkunft während ihres Transports um den ganzen Erdball. Immer wieder zeigen jedoch Skandale im Zusammenhang mit der Verunreinigung von Lebensmitteln, dass stets genügend Raum für Fehler oder auch vorsätzliche Fälschungen und nicht wahrheitsgemäße Angaben bleibt. Unsere Wissenschaftler arbeiten kontinuierlich an Technologien zur Prüfung der Lebensmittel- und Futtermittel-Echtheit, um die Interessen der Verbraucher und der öffentlichen Gesundheit zu schützen.

Gefragte Produkte zur Kennzeichnung und Echtheit von Lebensmitteln

TaqMan Roundup Ready Soya Quantification Kit

RapidFinder Chicken ID Kit

RapidFinder Quant Equine Set

Vorgestellte Kategorien der Echtheitsprüfung und Kennzeichnung von Lebensmitteln

Unsere Thermo Scientific Lösungen für die Molekularspektroskopie umfassen ein breites Spektrum an Analysegeräten, die Ihnen mehr Sicherheit bei wichtigen Entscheidungen geben. Unsere innovativen, hochleistungsfähigen Geräte und unsere anwenderfreundliche Software führen Sie zu den Antworten, die Sie suchen, sei es in der Produktion oder in Forschungs- und analytischen Dienstleistungslaboren.

Bringen Sie Präzision und Zuverlässigkeit einer im Labor bewährten Technologie direkt an den Ort des Geschehens. Die tragbaren Thermo Scientific Raman-Analysatoren gewährleisten eindeutige, definitive Ergebnisse im Außeneinsatz zur sofortigen Identifizierung von Fälschungen und gefährlichen Stoffen.

Steigern Sie die Produktqualität und Produktionsleistung vom Labor bis zur Produktionslinie. Thermo Scientific NIR- und FT-NIR-Analysatoren setzen den Maßstab bei Analysen für die Prozess- und Qualitätskontrolle. Diese Geräte zeichnen sich durch eine intuitive Bedienbarkeit und eine hervorragende Kombination aus Leistungsverhalten, Leistungsfähigkeit und Support aus.

Das GVO-Testsortiment enthält Lösungen für Ihren kompletten Arbeitsablauf zum Nachweis GVO-spezifischer DNA-Sequenzen in Soja, Mais und weiterverarbeiteten Produkten, darunter ein universeller Assay, der alle in Europa zulässigen GVOs und die meisten international anerkannten GVOs nachweisen und quantifizieren kann.

Unser Sortiment an Lösungen für die Real-Time PCR zur Identifizierung der Tierarten umfasst hochgradig sensitive Assay-Kits für DNA von Rind, Geflügel, Wiederkäuern, Pferd und Schwein in Lebens- und Futtermitteln. 

Die Isotopenverhältnis-Massenspektrometrie (IRMS) ist ein Hilfsmittel zur Bestimmung der Lebensmittelechtheit, dessen Bedeutung immer mehr zunimmt. So können beispielsweise Variationen in der Verteilung von Wasserstoff- und Sauerstoffisotopen oder von Kohlenstoff- und Stickstoffisotopen zum Feststellen der geographischen Herkunft landwirtschaftlicher Erzeugnisse herangezogen werden.

LC-MS und GC-MS
LC-MS und GC-MS

Flüssigchromatographie- und Gaschromatographie-Massenspektrometrie (LC-MS und GC-MS) dienen der gezielten Analyse vordefinierter Lebensmittelinhaltsstoffe oder der Prüfung auf Verfälschungen und Zusätze, um die Lebensmittelkennzeichnung zu überprüfen.


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Was steckt hinter der Prüfung auf Lebensmittelfälschungen? Die Reise einer Biene vom Bauernhof bis ins Labor.


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