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Es ist mitunter eine Herausforderung, die Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln und Getränken zu gewährleisten. Qualität und Sicherheit von Rohstoffen müssen vom Herstellungsprozess bis hin zum Endprodukt konstant überwacht werden, um behördliche Auflagen zu erfüllen.

Analytische und mikrobiologische Prüfverfahren sind die Grundlage für Lebensmittelsicherheit und -qualität. Hiermit können chemische Verunreinigungen wie Antibiotika, Pestizide und Schwermetalle nachgewiesen werden. Außerdem dienen die Verfahren dazu, Lebensmittelfälschung und -betrug sowie weitere unerwartete Verunreinigungen aufzudecken, wie beispielsweise flüchtige und extrahierbare Stoffe oder veterinärmedizinische Wirkstoffrückstände.

Ganz gleich, ob Sie auf Kontaminanten testen oder einen neuen Produktionsprozess entwickeln: Wir sind hier, um Ihnen zu helfen. Unsere innovativen Prüflösungen für Lebensmittel und Getränke, unsere Analyseinstrumente und Verbrauchsmaterialien und schließlich unsere fachkundigen Mitarbeiter ermöglichen unseren Kunden, das Wichtigste im Auge zu behalten: die Bereitstellung von den sicheren, qualitativ hochwertigen Lebensmitteln, die die Verbraucher erwarten.

Im Lerncenter Lebensmittel und Getränke haben Sie Zugriff auf alle Analyseverfahren für Lebensmittel und Getränke, die in einem modernen Testlabor verfügbar sind. Wir betrachten mikrobiologische Lebensmitteltests, Herstellung und Verarbeitung, analytische Lebensmitteltests und Authentizitätsprüfungen sowie Getränketests.


Weitere Ressourcen zum Thema Lebensmittel und Getränke

On-Demand-Webinar

Prof. Fernandez-Alba teilt Ihnen seine Eindrücke zur Leistungsfähigkeit der GC-HRAM-Technologie mit, einschließlich der Benutzerfreundlichkeit, Leistung und Effizienz des GC-MS-Systems und intelligenter Software im Hinblick auf die Analyse von Pestiziden in Obst und Gemüse.


Unterthemen zum Thema Lebensmittel und Getränke

Datenmanagement für Lebensmittel- und Getränkelabore

Angesichts strengerer globaler Lebensmittelsicherheitsvorschriften ist Rückverfolgbarkeit entscheidend. Mit einem Laborinformations- und Managementsystem (LIMS) erfolgt die Datenverwaltung automatisch und direkt, sicher und zuverlässig sowie vertretbar in Bezug auf Prüfprotokolle und Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften. LIMS ist ein zentraler Aufbewahrungsort für Daten und Testergebnisse und ermöglicht so die Rückverfolgbarkeit von Proben und Laborverfahren.

Informationen zu analytischen Lebensmitteltests

Von der routinemäßigen Beobachtung chemischer und elementarer Bestandteile bis hin zu Lebensmittelsicherheit und Nahrungsmittelforschung stellen wir eine umfangreiche Bibliothek mit Informationen zu Analyseverfahren für Lebensmittel zur Verfügung. Erfahren Sie mehr über die Analyse von Kohlenhydraten, Lebensmittelfälschung (auch als Lebensmittelbetrug bekannt), Lebensmittelkontaktmaterialien, die Analyse von Pestizidrückständen und andere Themen.

Informationen zur Lebensmittelauthentizität

Die Bestimmung der Authentizität eines Produkts ist aus vielerlei Gründen wichtig. Ist das Produkt rein? Entspricht es der Kennzeichnung? Thermo Scientific bietet fortschrittliche Geräte für den Bereich der Lebensmittelauthentizität, mit denen die Reinheit von Lebensmittel- und Getränkeprodukten nachgewiesen werden kann. Mithilfe unserer modernen Produkte können Labore die Reinheit von Wein, Bier, Speiseölen, Fruchtsäften und vielen anderen Produkten kontrollieren.

Informationen zu mikrobiologischen Lebensmitteltests

Lösungen für die Isolierung, die Erkennung und den Nachweis von Mikroorganismen in Fleisch, Geflügel, Obst und Gemüse, Meeresfrüchten, Milchprodukten und anderen Lebensmittel- und Getränkeprodukten. Wir bieten Lösungen zur Vereinfachung der Arbeitsabläufe in Lebensmittellaboratorien mit herkömmlichen (Kulturmedien), immunologischen und schnellen Real-Time-PCR-Methoden zur Bestimmung von Krankheitserregern (Salmonellen, Listerien) sowie von normalen Organismen (Coliforme, Hefe und Schimmel).


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