Our Thermo Scientific™ molecular spectroscopy solutions deliver a full spectrum of analytical tools that help you make critical decisions with confidence. Our innovative, high performance instruments and user-friendly software lead you to the definitive answers you are looking for, be it on the production floor or in research and analytical services laboratories.
Authenticité et étiquetage des denrées alimentaires
Réalisation de tests d’authenticité au niveau des denrées alimentaires et des aliments pour animaux à des fins de protection des clients et de la santé publique
Dans le contexte économique mondial actuel, un produit alimentaire ou ses ingrédients peuvent provenir d’une même exploitation agricole ou de producteurs et de fabricants de différentes régions du monde. Des réglementations visant à la transparence de l’étiquetage ont été mises en place en vue de contrôler l’authenticité et les origines de ces produits exportés à l’échelle internationale. Des scandales de contamination alimentaire à répétition ont toutefois montré qu’une marge d’erreur, voire même l’adultération ou la contrefaçon intentionnelles, restaient néanmoins possibles. Nos équipes scientifiques œuvrent en permanence au développement de technologies visant à tester l’authenticité des denrées alimentaires et des aliments pour animaux en vue de protéger les intérêts des clients ainsi que la santé publique.
Produits d’authenticité et étiquetage des denrées alimentaires phares
Catégories d’étiquetage et de tests d’authenticité des denrées alimentaires à la une
Bring the accuracy and reliability of a lab-proven technology directly to the scene. Thermo Scientific handheld Raman analyzers provide clear, definitive results in the field for instant identification of counterfeit and hazardous materials.
Improve product quality and manufacturing efficiency from the lab to the production line. Thermo Scientific NIR and FT-NIR analyzers set the standard for process and quality control analytics through intuitive operation and unique combination of performance, power, and support.
Le portefeuille de tests pour OGM contient des solutions destinées à l’ensemble de vos flux de travaux afin de détecter la présence de séquences d’ADN spécifiques aux OGM au niveau du soja, du maïs et au sein de produits transformés en aval, parmi lesquels un essai biologique universel permettant de détecter et de quantifier l’ensemble des OGM approuvés en Europe, ainsi que la plupart de ceux approuvés dans les autres régions du monde.
Notre portefeuille de solutions de tests par PCR des espèces animales en temps réel comporte notamment des kits de dosage ultra-sensibles permettant de détecter l’ADN de bœuf, de volaille, de ruminants, d’équidés et de porc au sein des denrées alimentaires et des aliments pour animaux.
La spectrométrie de masse à rapport isotopique est un outil qui prend une place de plus en plus prépondérante en matière de détermination de l’authenticité des denrées alimentaires. Des variations au niveau de la répartition des isotopes d’hydrogène et d’oxygène ou de carbone et d’azote peuvent, par exemple, permettre d’établir les origines géographiques des produits agricoles.
La spectrométrie de masse couplée à une chromatographie en phase liquide (LC-MS) ou en phase gazeuse (GC-MS), ainsi que la spectroscopie de résonance magnétique nucléaire (NMR), interviennent dans l’analyse ciblée de composants alimentaires prédéfinis ou la recherche d’adultérants ou d’additifs afin de vérifier les informations figurant sur les étiquetages alimentaires.
How isotopes can help with food authenticity control
Isotopic analyses of foods have become a widespread tool to evaluate the quality, authenticity and origin of food products. See how IRMS technology is improving food quality.