食品の微量元素分析および化学種別分析

食品の微量元素スクリーニングおよび化学種分析は世界中で関心を集めています。健康的な食生活に不可欠な元素もありますが、鉛、水銀、ヒ素、カドミウムなどの元素は、栄養的な効果はなく、明らかに有毒です。

食品は、元素が体内に侵入する主要な経路です。規制当局は、食品に含まれる危険元素のレベルをモニタリングするため、食品メーカーに対する規制をさらに厳格化しています。また、食品メーカーとサプライヤーは、食品ラベルに成分と栄養情報を記載するように法的に義務付けられています。こうしたあらゆる状況から、食品のハイスループットな微量元素分析を行うための高速・高感度かつ信頼性および費用効果の高い検査法への需要は業界全体で高まっています。

こうした状況を受けて、当社の分析装置の幅広いポートフォリオにより、ラボ全体で ppm からサブ ppt レベルの有機および無機元素を分析するための画期的な技術を開発しました。当社は、食品および飲料業界の科学者が、変化し続ける需要に柔軟性と自信を持って迅速に適応できるよう支援しています。


iCAP RQ ICP-MS を用いた反応性の純酸素ガスによる食品および飲料サンプル中ヒ素の測定(英語)

iCAP RQ ICP-MS は幅広い食品サンプル中に含まれる微量元素を測定できる強力なツールです。このアプリケーションノートでは、食品および飲料サンプルに含まれるヒ素分析のために正確で信頼できるデータを得る方法について説明します。

食品安全のための無機元素化学種分析ソリューション(英語)

このウェブキャストでは、化学種分析技術における最新の開発内容をご紹介し、IC-ICP-MS を用いた、リンゴジュースや米シロップ中のヒ素種、牛乳中のヨウ素種など幅広い用途での分析データを提供します。


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微量元素スクリーニングと化学種分析は世界中で関心を集めています。微量元素スクリーニングと化学種分析とは何なのか、なぜ重要なのか、それらによって、どのように食品に関わる特定懸念材料に取り組むことができるのかをご紹介いたします。


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タイプ タイトル カテゴリ リソース番号
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アプリケーションノート iCAP Q ICP-MS と陰イオン交換クロマトグラフィーを接続して用いた、飲料水のクロム(III)および(VI)の化学種別分析(英語) ICP-MS AN43098
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アプリケーションノート iCAP 6200 ICP を用いた、飲料水およびボトル水に含まれる毒性物質の分析(英語)  ICP-OES AN43008
アプリケーションノート iCAP 6200 ICP を用いた、飲料の元素汚染物分析(英語)  ICP-OES AN43009
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アプリケーションノート 水素化物発生 AA(原子吸光分析装置)による、魚に含まれる低濃度水銀の高精度分析(英語) 原子吸光 AN40992
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ジャーナル ヒ素、クイーンズ大学 - 米原料製品に含まれる無機ヒ素の乳幼児に対する影響(英語) イオンクロマトグラフィー  
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