食品の微量元素分析および化学種別分析

食品の微量元素スクリーニングおよび化学種分析は世界中で関心を集めています。 健康的な食生活に不可欠な元素もありますが、鉛、水銀、ヒ素、カドミウムなどの元素は、栄養的な効果はなく、明らかに有毒です。

食品は、元素が体内に侵入する主要な経路です。規制当局は、食品に含まれる危険元素のレベルをモニタリングするため、食品メーカーに対する規制をさらに厳格化しています。 また、食品メーカーとサプライヤーは、食品ラベルに成分と栄養情報を記載するように法的に義務付けられています。 こうしたあらゆる状況から、食品のハイスループットな微量元素分析を行うための高速・高感度かつ信頼性および費用効果の高い検査法への需要は業界全体で高まっています。

こうした状況を受けて、当社の分析装置の幅広いポートフォリオにより、ラボ全体で ppm からサブ ppt レベルの有機および無機元素を分析するための画期的な技術を開発しました。 当社は、食品および飲料業界の科学者が、変化し続ける需要に柔軟性と自信を持って迅速に適応できるよう支援しています。


iCAP RQ ICP-MS を用いた純酸素反応性ガスによる食品および飲料に含まれるヒ素の測定

iCAP RQ ICP-MS はさまざまな食品に含まれる微量元素の測定できるパワフルなツールです。このアプリケーションノートでは、食品および飲料に含まれるヒ素の測定において、どのようにして正確で信頼できるデータを取得できるかを紹介しています。

iCAP 7200 ICP-OES を用いた、飲料水およびボトル水に含まれる毒性物質の分析 

飲料水ボトルの普及に合わせて、メーカーが遵守すべき多くの新たな規制が登場しています。 こうした規制は、水の販売・消費国で適用されています。

フレームおよびグラファイトファーネス原子吸光分析を用いた、米に含まれる微量元素の測定

米と米製品の微量元素分析は、必須栄養素や栄養学・毒物学レベルにおいて重要です。 さまざまな成分の中で、重金属の分析はヒトの健康にとって特に関連性が高く、日本の富山県で発生した集団カドミウム中毒の例もあります。

グラファイトファーネス原子吸光分析法によるチョコレート中のカドミウムの分析

単純なサンプル調製手順と完全に最適化された分析手法を組み合わせることで、正確な検出が可能になり、食品におけるカドミウム凝縮分析で現行推奨基準を確実に下回る定量分析が行えます。

フレーム原子吸光分析を用いた、肉に含まれる鉄分およびマグネシウムの測定

フレーム原子吸光法は、食品サンプル中の必須無機物や微量無機物をモニタリングする迅速で容易なソリューションになります。特に食肉は、こうした重要元素の主要な供給源になります。

食品安全のための無機元素化学種分析ソリューション

このウェブキャストでは、化学種分析技術における最新の開発内容をご紹介し、IC-ICP-MS を用いた、リンゴジュースや米シロップ中のヒ素種、牛乳中のヨウ素種など幅広い用途での分析データを提供します。

食品安全のための完全な無機元素化学種分析ソリューション

化学種分析では、1つの元素の複数の化学形態を分離して定量します。 化学種分析に対するニーズを加速する現在と今後の法規制とともに、IC を ICP-MS のフロントエンドとして使用するメリットについて紹介します。  


関連するポッドキャスト

微量元素スクリーニングと化学種分析は世界中で関心を集めています。 微量元素スクリーニングと化学種分析とは何なのか、なぜ重要なのか、それらによって、どのように食品に関わる特定懸念材料に取り組むことができるのかをご紹介いたします。


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タイプ タイトル カテゴリ リソース番号
アプリケーションノート グラファイトファーネス原子吸光分析を用いた、カニの身に含まれるカドミウムの測定(英語)  原子吸光 AN43188
アプリケーションノート フレーム原子吸光分析を用いた、肉に含まれる鉄分およびマグネシウムの測定(英語)  原子吸光 AN43190
アプリケーションノート 食品シリーズ - iCAP 6000 シリーズ ICP を用いた、食品の確実な規制順守(英語)  ICP-OES AN40858
アプリケーションノート 石油化学シリーズ - iCAP 7400 シリーズ ICP-OES を用いた、キャノーラ油の元素分析(英語) ICP-OES AN40876
アプリケーションノート イオンクロマトグラフィー ICP-Q-MS を用いた、リンゴジュース中のヒ素種検出(英語)  ICP-MS PN70001
アプリケーションノート グラファイトファーネス原子吸光分析法によるチョコレート中のカドミウムの分析(英語) 原子吸光 AN43034
アプリケーションノート iCAP 7200 ICP-OES を用いた、飲料水およびボトル水に含まれる毒性物質の分析(英語)  ICP-OES AN43154
アプリケーションノート フレームおよびグラファイトファーネス原子吸光分析を用いた、米に含まれる微量元素の測定(英語) 原子吸光 AN43019
アプリケーションノート iCAP Q ICP-MS を用いた、リンゴジュース中ヒ素の IC-ICP-MS 化学種別分析(英語) ICP-MS AN43099
アプリケーションノート iCAP Q ICP-MS と陰イオン交換クロマトグラフィーを接続して用いた、飲料水のクロム(III)および(VI)の化学種別分析(英語) ICP-MS AN43098
アプリケーションノート iCAP Q ICP-MSを用いた、有機玄米シロップ(OBRS)に含まれるヒ素のIC-ICP-MS化学種分析(英語)  ICP-MS AN43126
アプリケーションノート フレームおよびグラファイトファーネス原子吸光分析による、ハチミツに含まれる微量元素の分析(英語)  原子吸光 AN43060
アプリケーションノート iCAP 6200 ICP を用いた、飲料水およびボトル水に含まれる毒性物質の分析(英語)  ICP-OES AN43008
アプリケーションノート iCAP 6200 ICP を用いた、飲料の元素汚染物分析(英語)  ICP-OES AN43009
アプリケーションノート グラファイトファーネス原子吸光分析による、チョコレートに含まれるカドミウムの分析(英語)  原子吸光 AN43034
アプリケーションノート 水素化物発生 AA(原子吸光分析装置)による、魚に含まれる低濃度水銀の高精度分析(英語) 原子吸光 AN40992
アプリケーションノート アジア産栄養補助食品中の水銀種の測定(英語)    イオンクロマトグラフィー PN70284
アプリケーションノート 食品安全のための微量元素分析ソリューション(英語) 微量元素分析 AI43199
記事 穀物の真実に迫る(英語) イオンクロマトグラフィー  
記事 ヒ素、米、および規制(英語) イオンクロマトグラフィー  
ジャーナル ヒ素、クイーンズ大学 - 米原料製品に含まれる無機ヒ素の乳幼児に対する影響(英語) イオンクロマトグラフィー  

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