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Allgemeine Beschreibung
• Sich von Pflanzensäften ernährende Insekten wie Ameisen und Blattläuse produzieren Melezitose und behalten so ihr osmotisches Gleichgewicht bei.
•Melezitose wird von einigen Pflanzen als Insektenlockmittel produziert und wirkt als Metabolit.
Anwendungen
• Melezitose kann durch Alpha-Glucosidase-Aktivität zu Glucose und Turanose hydrolysiert und für die Untersuchung der Enzymaktivität verwendet werden.
• Melezitose lässt sich zur Unterscheidung bestimmter Bakterienstämme einsetzen; die Charakterisierung des Phänotyps anhand des Vorhandenseins oder Fehlens bestimmter Zucker hilft bei der Identifizierung.
Allgemeine Referenzen: