Base de agar STAA (deshidratada)

Aísle la Brochotrix thermosphacta de muestras de alimentos con la base de agar STAA (deshidratada) Thermo Scientific™ Oxoid™. El medio STAA (base de agar STAA + suplemento selectivo de STAA SR0151) se basa en la formulación descrita por Gardner¹ y se recomienda para el examen microbiológico de la carne y los productos cárnicos en la norma ISO 13722:1996.

La Brochotrix thermosphacta es un bacilo grampositivo y constituye una proporción significativa de la flora de descomposición de la carne y los productos cárnicos. Aunque no se considera patógena, la Brochothrix thermosphacta es un organismo de descomposición de la carne de importancia económica porque crece en una amplia variedad de carnes y productos cárnicos y produce productos finales metabólicos malolientes que hacen que la carne afectada tenga un mal sabor³.

El medio STAA se hace selectivo por la inclusión de sulfato de estreptomicina, acetato de talio y actidiona (cicloheximida). El medio STA se modifica a partir de la formulación original mediante la eliminación del agente tóxico selectivo cicloheximida, según lo recomendado por el NMKL. Según este método, el medio es aplicable a la carne, a los productos cárnicos y a algunos productos pesqueros.

El sulfato de estreptomicina inhibe algunos organismos grampositivos y la mayoría de los gramnegativos en concentraciones más altas, mientras que la Brochothrix thermosphacta sigue siendo resistente. El acetato de talio inhibe la mayoría de las levaduras, así como muchas bacterias aerobias y facultativamente anaerobias. La incorporación de cicloheximida sirve para inhibir aún más las levaduras y los hongos filamentosos.

No todos los productos están disponibles para la venta en todas las regiones. Consulte disponibilidad.

Los productos Remel™ y Oxoid™ ahora forman parte de la marca Thermo Scientific.