Caldo de triptona de soja modificado (deshidratado)

Enriquezca y aísle de forma selectiva Escherichia coli O157 en muestras de alimentos o heces con el Caldo de triptona de soja modificado (deshidratado) Thermo Scientific™ Oxoid™. Las modificaciones en medio original incluyen un aumento en la concentración del tampón, fosfato de hidrógeno dipotásico y sales biliares. Las sales biliares inhiben el crecimiento de esporas formadoras y enterococos, pero permiten el crecimiento de Escherichia coli O157.

E. coli forma parte de la flora microbiana digestiva de todos los animales, incluidos los humanos. La mayor parte de las cepas de coli son no patógenas y cumplen una función útil en el intestino, ya que eliminan el crecimiento de bacterias dañinas. Algunas cepas de E. coli son capaces de causar gastroenteritis en humanos, entre ellas E. coli serotipo O157: H7, una rara variedad que produce toxinas muy relacionadas con la toxina que produce Shigella dysenteriae. Esta toxina provoca gastroenteritis grave en humanos, generalmente llamada colitis hemorrágica.

Se han formulado muchos caldos selectivos para el enriquecimiento de Escherichia coli o157. El Caldo de triptona de soja modificado es una base nutritiva y selectiva ideada por Doyle y Shoeni.¹ El caldo se incubó durante a 37 °C 24 en matraces de agitación. Szabo y sus colaboradores² también utilizaron el Caldo de triptona soja modificado y apreciaron que la incubación a 43 °C con agitación dio mejores tasas de recuperación en muestras de alimentos inoculados.

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