La peptona Acidicase es un hidrolizado de caseína con ácido clorhídrico. En el proceso de fabricación se produce un hidrolizado de caseína, que tiene un alto contenido de sal de aproximadamente un 37 % y un contenido de nitrógeno de aproximadamente un 8 %. La hidrólisis de la caseína, una proteína de la leche rica en nitrógeno de aminoácidos, se lleva a cabo hasta que todo el nitrógeno se convierte en aminoácidos u otros compuestos relativamente simples. La caseína contiene poca cistina y no contiene triptófano, que se destruye mediante el tratamiento con ácido.

Características:
• Hidrolizado de caseína con ácido clorhídrico
• Suplemento nutricional de origen animal
• Proteína de la leche rica en nitrógeno de aminoácidos

Entre las aplicaciones de la peptona Acidicase se incluyen:
• Uso como suplemento nutricional en ensayos de vitaminas, antibiogramas y otros medios de laboratorio, así como en la fermentación microbiana (en los que el alto contenido de sal no interfiere)