La formulación del agar MacConkey con sorbitol con cefixima-telurito es idéntica a la del agar MacConkey n.º 3, excepto en que la lactosa se ha sustituido por sorbitol.
E. coli O157:H7 no fermenta el sorbitol y, por tanto, produce colonias incoloras. En cambio, la mayoría de cepas de
E. coli fermentan el sorbitol y forman colonias de color rosado. La adición de cefixima y telurito reduce significativamente el número de sustancias no fermentadoras de sorbitol que se detectan durante el intento de aislamiento de
E. coli O157:H7.
La eficacia del agar MacConkey con sorbitol ha sido confirmada por March y Ratnam
1. Estos profesionales indicaron que tenía una sensibilidad del 100 % y una especificidad del 85 % y recomendaron el medio como una forma sencilla, económica, rápida y fiable de detectar
E. coli O157.
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1. March S. B. y Ratnam S. (1986) J. Clin. Microbiol. 23. 869-872.