EE 브로쓰 (Buffered Glucose Brilliant Green Bile Broth)(건조형)

Thermo Scientific™ Oxoid™ EE Broth(Buffered Glucose Brilliant Green Bile Broth)(건조형)를 사용하여 식품¹ 및 동물 사료²의 세균 검사에서 장내세균(Enterobacteriaceae)을 증균하십시오. 이 배지는 밝은 녹색 및 담즙염의 존재 덕분에 다른 비선택적 배지(예: 만니톨 브로쓰³ 또는 락토오스 브로쓰⁴)보다 비-장내세균(non-Enterobacteriaceae)에 대한 억제력이 더 강합니다.

식품 및 의약품의 위생 품질을 모니터링하려면 시료에서 Enterobacteriaceae을 정확하게 계수하는 것이 중요합니다. E.E. 브로쓰는 식품 및 동물 사료의 세균 검사에서 Enterobacteriaceae의 증균 배지로 권장됩니다.

• 선택적: 배지의 밝은 녹색 및 담즙염으로 인해 Enterobacteriaceae 이외의 세균은 억제됩니다.
• 신뢰성: 담즙염 변화로 인한 소량의 Enterobacteriaceae 세포의 억제를 극복합니다.
• 정확성: 표준 `coli-aerogenes’ 검사에서 발생할 수 있는 불일치를 피하면서 Enterobacteriaceae 그룹 전체를 지표 미생물로 사용할 수 있습니다.

이 배지는 밝은 녹색 및 담즙염의 존재로 인해 다른 비선택적 배지(예: 만니톨 브로쓰 또는 락토오스 브로쓰)보다 Enterobacteriaceae 이외의 세균에 대한 억제력이 더 강합니다.

Enterobacteriaceae을 계수하는 방법의 신뢰성은 손상된 세포의 소생 여부에 달려 있습니다. 약화된 세포는 탈수, 낮은 pH 및 기타 바람직하지 않은 조건에 노출되면 발생합니다. E.E. 브로쓰의 조성에는 담즙염 변화로 인한 소량의 Enterobacteriaceae 세포의 억제를 극복하기 위해 정제된 소 담즙이 포함됩니다. 예비 어세이는 중간 단위당 약 1개의 생존 가능한 세포를 접종하여 증식을 확인하는데 사용할 수 있습니다.

가공 식품의 세균학적 평가를 위해 Enterobacteriaceae 그룹 전체를 지표 미생물로 사용할 수 있습니다. 이를 통해 락토오스-음성, 혐기성 락토오스-양성 또는 후기 락토오스 발효 장내세균이 존재하지만 표준 `coli-aerogenes’ 검사에서 누락되면서 발생할 수 있는 불일치 문제를 극복합니다.

이러한 문제점을 극복하기 위해 락토오스 배지가 글로코스를 함유한 배지로 대체되었습니다. Mossel et al¹ 은 대장균군에 대한 결과는 음성이었지만 살모넬라균으로 오염된 식품을 언급한 여러 사례를 인용했습니다. Mossel²의 인용 이후의 사례에는 Escherichia coli 혈청형 O124에 의해 오염된 프랑스 곰팡이 발효 연질 치즈에 의한 설사의 발생이 포함되었습니다. 이 미생물은 락토오스-음성이었기 때문에 대장균군 검사에서 검출되지 않았으며 글루코스를 급속히 발효시켜 Enterobacteriaceae에 대한 상품 검사를 했을 때에만 발견되었습니다.

 E.E. 브로쓰는 Violet Red Bile Glucose Agar(부품 번호 PO5043A)와 함께 증균 브로쓰로 사용해야 합니다. 특정 미생물, 일반적으로 Enterobacteriaceae이 필요할 때 계대배양은 Desoxycholate Citrate Agar 등의 락토오스 감별 배지에서 이루어져야 합니다.

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Remel™ 및 Oxoid™ 제품은 현재 Thermo Scientific 브랜드의 일부입니다.