Medio de cultivo de caldo de hígado (deshidratado)

Cultive y cuente anaerobios termófilos y mesófilos sacarolíticos o putrefactos en muestras de alimentos con el medio de cultivo de caldo de hígado (deshidratado) Thermo Scientific™ Oxoid™. El medio contiene partículas de hígado que favorecen el abundante crecimiento de anaerobios.

El medio de cultivo de caldo de hígado es un medio de infusión de hígado que contiene partículas de hígado para el análisis de anaerobios termófilos y mesófilos sacarolíticos o putrefactos en alimentos. El medio también se recomienda para el mantenimiento de aerobios y anaerobios que estén en cultivo puro. Gillespie en comunicación con Scarr¹ recomendó el caldo de hígado para observar los hinchamientos por hidrógeno del azúcar de las envasadoras causados por anaerobios termófilos (Clostridium thermosaccharolyticum).

Se aplica vapor a una solución al 20 % p/v del azúcar durante 30 minutos para destruir las formas vegetativas y se inocula en el caldo de hígado sellado con agar. El patrón propuesto fue un máximo de un tubo positivo de cada seis, con 20 ml de inóculos incubados durante 72 horas a 56 °C.

Este medio debe prepararse solo cuando se requiera su uso. No se recomienda el almacenamiento de medio reconstituido, ya que puede absorber aire y la aplicación de vapor de nuevo para restaurar las condiciones anaeróbicas oscurece el medio. El caldo de hígado no es un medio homogéneo, está compuesto por una capa de partículas de hígado y un sobrenadante turbio. El crecimiento produce un aumento evidente de la turbidez y algunos organismos (p. ej. Clostridium thermosaccharolyticum ) también producen gas, que suele empujar la concentración de agar hacia la parte superior del tubo. Algunos organismos también digieren el tejido hepático sólido.

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