Le bouillon de soja Tryptic sans dextrose est un produit de digestion enzymatique de la caséine et du tourteau de soja.Il s’agit d’un milieu basal à faible teneur glucidique utilisé pour la culture de micro-organismes fastidieux et non fastidieux.Formule sans dextrose permettant d’utiliser ce milieu lors d’études de fermentation où il est possible d’ajouter des glucides.La teneur glucidique la plus fréquemment utilisée dans les réactions de fermentation est de 0,5 ou 1 %.