Applications
Le carbonate d’hydrogène de potassium est utilisé dans l’alimentation pour réguler le pH, comme agent d’extinction de feu (poudre chimique de classe BC) et comme agent tampon dans les médicaments. Il agit comme un additif dans la vinification et c’est un composant actif de l’eau de Seltz. De plus, il s’utilise dans les cultures pour la neutralisation des sols acides. Il est également utilisé comme source de dioxyde de carbone pour le levage dans la pâtisserie. Il est utilisé pour inhiber la croissance de l’aspergillus parasiticus dans la gélose de Czapek′. Il est utilisé comme catalyseur dans la polymérisation des fibres synthétiques et la déshydrogénation de l’oléfine.

Solubilité
Soluble dans l’eau. Insoluble dans l’alcool.

Remarques
Incompatible avec les agents oxydants forts et les acides forts.