Applications
Le chlorhydrate de thiamine joue un rôle important en tant que nutriment pour le métabolisme des glucides et la fonction nerveuse. Il trouve son application comme additif alimentaire pour ajouter une saveur de bouillon/viande aux sauces au jus de viande ou aux soupes. Il est impliqué dans la préparation du chlorure de 3-(4-amino-2-méthyl-pyrimidin-5-ylméthyl)-5-(2-hydroxy-éthyl)-4-méthyl-thiazolium. En outre, il trouve son utilisation dans la synthèse des acides aminés dans des cellules de culture, qui est présente dans de nombreuses formulations classiques et sans sérum.

Solubilité
Soluble dans l’eau, le glycérol, l’éthanol, le diméthylsulfoxyde et le méthanol. Insoluble dans le benzène, l’hexane, le chloroforme et l’éther.

Remarques
Sensible à la lumière et hygroscopique. Gardez le récipient hermétiquement fermé dans un endroit sec et bien ventilé. Incompatible avec les agents oxydants forts.