Description
Un composé Inhibigen est constitué de deux composants, associés par une liaison qui ne peut être clivée que par une enzyme spécifique. Lorsque ces éléments sont liés, le composé inhibiteur n’est pas toxique, et il peut donc exister dans un milieu sans nuire aux micro-organismes. Une fois qu’il pénètre dans la cellule, la liaison sera clivée si l’enzyme cible est présente. Lorsque la liaison qui unit les composants est clivée, la molécule inhibitrice est libérée et interrompt la synthèse de la paroi cellulaire, provoquant la mort de l’organisme. Lorsque les cellules meurent et se lysent, un inhibiteur libre est émis mais ne peut pas être utilisé par d’autres cellules, ce qui entraîne une inhibition ciblée. L’Inhibigen présent dans l’agar Brilliance Salmonella cible la bactérie Escherichia coli. La novobiocine et la cefsulodine, présentées sous forme d’un supplément lyophilisé (SR0194), sont ajoutées au milieu afin d’inhiber la croissance de la flore compétitrice comme Proteus spp. et Pseudomonas spp.
La différenciation des salmonelles des autres organismes qui se développent sur la gélose pour Salmonella Brilliance est réalisée par l’ajout de deux chromogènes qui ciblent également les enzymes spécifiques : caprylate estérase et β-glucosidase. Caprylate estérase est une enzyme présente dans toutes les salmonelles ainsi que dans certaines espèces de Klebsiella, d’Enterobacter et de Proteus. Les organismes comportant la caprylate estérase clivent le chromogène pour libérer un chromophore pourpre insoluble. Lors de la croissance des cellules, le chromophore crée et produit une colonie de couleur pourpre. Certaines entérobactéries, y compris Klebsiella et Enterobacter, mais pas Salmonella, comportent la β-glucosidase2. Si ces organismes se développent, ils formeront des colonies bleues ou bleu foncé, même s’ils sont positifs à l’estérase, ce qui les rend faciles à différencier des colonies de Salmonella pourpres.
Un supplément sélectif pour Salmonella, réf. SR0194E, est également disponible.
Pour un usage en laboratoire uniquement
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