Verwenden Sie Kristallviolett-Galle-Lactose-Agar für die Untersuchung von Lebensmitteln, Futtermitteln und Umweltproben auf das Vorliegen von Indikatorgruppen wie etwa Coliforme. Neben der Sicherheit bieten die Indikatorgruppen einen Maßstab für die Qualität der Lebensmittel und des Verderbpotenzials. Eine der am häufigsten in der Lebensmittelindustrie als Indikatororganismen eingesetzten Bakteriengruppen sind die Coliformen, die als Untergruppe innerhalb der Enterobacteriaceae betrachtet werden können.

• Leicht ablesbar: Organismen, die Lactose schnell fermentieren (Coliforme), bilden rot-violette Kolonien mit rot-violetten Höfen, während Keime, die Lactose langsam fermentieren, blasse Kolonien mit grünstichigen Höfen bilden.
• Selektiv: Kristallviolett und Gallensalze unterdrücken das Wachstum von grampositiven Bakterien, auf die nicht abgezielt wird.

Druce et al.³ haben festgestellt, dass Kristallviolett-Galle-Lactose-Agar ein ebenso guter Indikatornährboden für Bakterien der Coli-Aerogenes-Gruppe in Milch wie die MacConkey-Bouillon ist und er sich für die Koloniezahlbestimmung der Coli-Aerogenes-Gruppe aus Milch eignet.

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