Dichloran-Glycerin- (DG18)-Agarbasis (dehydriert)

Isolierung und Koloniezahlbestimmung von Lebensmittel verderbenden Hefen und Schimmelpilzen mit der Thermo Scientific™ Oxoid™ Dichloran-Glycerin-(DG18)-Agarbasis (dehydriert) mit selektiv geringer Wasseraktivität. Der Nährboden enthält Dichloran, das die Ausbreitung von Mucoraceae-Pilzen hemmt und die Koloniengröße anderer Gattungen einschränkt. Durch diese restriktive Eigenschaft eignet sich der Nährboden besonders für Koloniezahlbestimmungen, da er das Wachstum von Hintergrundorganismen zulässt, die normalerweise nur kleine Kolonien bilden, sodass die Identifikation und Koloniezählung der Schimmel oder Hefen nicht verdeckt wird.

Dichloran-Glycerol (DG18) Agarbasis basiert auf der von Hocking und Pitt beschriebenen Formulierung¹ und eignet sich für die Zählung und Isolierung xenophiler Schimmelpilze in getrockneten und halbgetrockneten Lebensmitteln, wie etwa Gewürzen, Trockenfrüchten, Süßwaren, Cerealien, Nüssen, Trockenfleisch und Fischprodukten.

• Kolonienzählung leicht gemacht: Enthält das Fungizid Dichloran, das die Ausbreitung von Mucoraceae-Pilzen hemmt und die Koloniengröße anderer Gattungen einschränkt.
• Da die Wasseraktivität dieses Nährbodens im Vergleich zu anderen Nährböden gering ist, ermöglicht die Verwendung dieses Nährbodens eine höhere Rückgewinnung xenophiler Schimmelpilze.

Die Formulierung des Nährbodens enthält 16 % Glycerin (w/w), das die Wasseraktivität (aW) von 0.999 auf 0.95 senkt. Glycerin wurde aufgrund seiner Vorteile gegenüber Natriumchlorid und Zucker, die bislang in Nährböden mit reduziertem aW2 verwendet wurden, ausgewählt.

In einer Vergleichsuntersuchung zwischen Dichloran-Glycerin-(DG18)-Agar-Basis und Dichloran-Bengalrot-Chloramphenicol-Agar (DRBC) (einem Nährboden mit einem höheren aW) wurde mit dem DG18-Medium eine höhere Rückgewinnung xerophiler Schimmelpilze erreicht¹. In dieser Studie wurde festgestellt, dass zwei der Pilze, die häufig in großer Zahl aus Trockenfrüchten isoliert werden (Aspergillus penicilloides und Wallemia sebi) nur sehr schlecht oder gar nicht auf DRBC wachsen.

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