Amêndoa
Fatos sobre alérgenos, sintomas e tratamento

As alergias a castanhas e nozes, como a amêndoa, são comuns e muitas vezes graves. Esses tipos de alergia geralmente se desenvolvem por volta dos 2 anos, e o número de castanhas e nozes aos quais uma pessoa é alérgica pode aumentar com a idade.¹ Cerca de 30% das pessoas com alergia a castanhas e nozes são alérgicas a mais de um deles. E embora seja, na verdade, uma leguminosa, cerca de 20 a 30% das pessoas alérgicas a amendoim também são alérgicas a um ou mais tipos de castanhas e nozes.² De fato, juntos, amendoim e castanhas e nozes respondem por 70 a 90% das fatalidades anafiláticas reportadas relacionadas a alimentos. A prevalência de alergia a castanhas e nozes varia por idade, região e as definições usadas para o diagnóstico, mas parece afetar de 0,05 a 7,3% da população. E, infelizmente, em comparação com outras alergias alimentares, as chances de desenvolver tolerância são menores e restritas a cerca de 10% dos indivíduos sensibilizados.¹

As nove variedades a seguir são responsáveis pela maioria das alergias a castanhas e nozes: nozes, amêndoas, pistache, castanha de caju, pecã, avelã, macadâmia, castanha do Pará e pinhão.¹ Derivadas de uma árvore nativa da Ásia, as amêndoas são sementes comestíveis ricas em gordura e proteína e contêm pequenas quantidades de ferro, cálcio, fósforo e vitaminas A, complexo B e E. Existem duas variedades de amêndoas: amarga e doce. As amêndoas amargas são aproveitadas como óleo, enquanto as doces costumam ser consumidas como aperitivo, para confeitaria e na forma de leite e manteiga.³ Em indivíduos alérgicos a castanhas e nozes nos Estados Unidos, a alergia à amêndoa é relatada em 9 a 15% das pessoas. Por outro lado, no Reino Unido, amêndoas e nozes são as alergias a castanhas e nozes mais comuns em indivíduos sensibilizados, e a prevalência de alergia a amêndoas varia de 22 a 33%.¹

Existem outros alérgenos que poderiam me sensibilizar?*

Algumas pessoas alérgicas a amêndoas também podem desenvolver sintomas ao ingerir outros alérgenos aparentemente não relacionados. Isso é chamado de reatividade cruzada e ocorre quando o sistema imunológico do corpo identifica proteínas ou componentes em substâncias diferentes como sendo estruturalmente semelhantes ou biologicamente relacionadas, desencadeando uma resposta. As reatividades cruzadas mais comuns com amêndoas são alimentos vegetais, como frutas (por ex., maçã, pêssego, pera, kiwi, frutas cítricas, uva), frutas vermelhas (por ex., morango, framboesa), vegetais (por ex., aipo, cenoura, tomate, aspargos, alface), legumes (por ex., soja, amendoim) e castanhas e nozes (como avelã e castanha).⁶

Se você sentir coceira na boca ou nas orelhas, dor de garganta, urticária na boca ou inchaço nos lábios, boca, língua ou garganta depois de comer amêndoas ou outros alimentos relacionados incluindo frutas frescas, verduras cruas ou castanhas e nozes, é possível que você tenha uma síndrome da alergia pólen-alimento (SAPA), também chamada de síndrome de alergia oral (SAO). Esse quadro também é causado por uma reação do sistema imunológico a proteínas ou componentes semelhantes encontrados em alimentos e polens.⁵ Isso é muito comum e um estudo sugere que até 25% das crianças que têm rinite alérgica (febre do feno) também apresentam SAPA.⁸ Alergias comuns ao pólen que podem causar SAO ao comer amêndoas incluem polens arbóreos (por ex., bétula, amieiro, avelã, carvalho, cárpino, faia, oliveira, bordo), ervas daninhas (por ex., erva parietária, ambrósia, artemísia) e gramíneas.⁶

*É possível que esses produtos não estejam liberados para uso médico no seu país. Converse com o médico para entender a disponibilidade.