肝ブロス（乾燥粉末）

Thermo Scientific™ Oxoid™ 肝ブロス（乾燥粉末）を用いることにより、食品試料中の糖分解性または腐敗性の中温性および好熱性の嫌気性細菌を培養、計数できます。この培地は肝小片を含有しており、嫌気性細菌が恵まれた環境下で発育するのを支持します。

肝ブロスは肝小片を含む肝臓浸出液培地であり、食品中の糖分解性または腐敗性の中温性および好熱性の嫌気性細菌の検査に用いられます。本培地は好気性菌および嫌気性菌の純培養の維持にも推奨されています。Gillespie は Scarr¹ との情報交換において、缶詰業者が好熱性嫌気性細菌（Clostridium thermosaccharolyticum）による水素膨張の原因物質である糖を試験するために肝ブロスの使用を推奨しました。

20% w/v の糖溶液を 30 分間蒸して栄養型を破壊し、寒天で密閉された肝ブロスに接種します。提唱されている標準的確認法では、6 本の試験管に 20 mL ずつ接種して 56°C で 72 時間培養し、陽性反応が認められる試験管は最大で 1 本ということでした。

この培地は用時調製する必要があります。培地は大気を吸収する可能性があり、また嫌気性条件を再調整するために必要な再度の蒸気加熱が培地の暗色化を誘起するため、調製された培地の保存は推奨されません。肝ブロスは均質培地ではなく、肝小片層と不透明な上清から成ります。細菌の発育があると明らかに濁度が増し、またある種の細菌（Clostridium thermosaccharolyticum）はガスを発生し、寒天を試験管上端まで押し上げます。 固形の肝組織小片を消化する細菌もあります。

国や地域によっては、取扱いのない製品があります。お問い合わせください。

Remel™ および Oxoid™ 製品は、Thermo Scientific™ ブランドの一部です。