EE ブロス（緩衝グルコースブリリアントグリーン胆汁ブロス）（乾燥）

Thermo Scientific™ Oxoid™ EE ブロス（緩衝グルコースブリリアントグリーン胆汁ブロス）（乾燥）を使用して、食品¹および飼料²の細菌学的試験において腸内細菌を増殖できます。この培地はブリリアントグリーンおよび胆汁塩を含有するため、非腸内細菌に対して他の非選択培地（たとえば、マンニトールブイヨン³または乳糖ブイヨン⁴）より高い阻害作用を示します。

食品および医」薬品の衛生的品質をモニターするには、サンプル中の腸内細菌を正確に菌数計測することが重要です。E.E.ブロスは、食品および飼料の細菌学的試験において腸内細菌の増菌培地として推奨されます。

• 選択性：非腸内細菌は、培地中のブリリアントグリーンおよび胆汁塩により阻害されます
• 信頼性：胆汁塩の変動による少数の腸内細菌細胞の阻害を克服します
• 精度：全腸内細菌群を指標細菌群として使用することで、標準的な大腸菌検査では起こる可能性がある相違を回避できます

培地はブリリアントグリーンおよび胆汁塩を含有するため、非腸内細菌に対して他の非選択培地（たとえば、マンニトールブイヨンまたは乳糖ブイヨン）より高い阻害作用を示します。

大腸菌計数に使用するメソッド信頼性は、損傷を受けた細胞の蘇生に左右されます。細胞は、脱水、低 pH、その他の好ましくない条件に曝露されると衰弱します。E.E.ブロスの組成は精製したウシ胆汁を含有しているため、胆汁塩の変動による少数の腸内細菌細胞の阻害を克服します。増殖を確認するために、1 培地単位あたり約 1 生菌細胞を接種して予備的試験を行えます。

加工食品の細菌学的評価には、全腸内細菌群を指標細菌群として使用できます。これにより、ラクトース陰性、嫌気性ラクトース陽性、またはラクトース遅延発酵性の腸内細菌が存在するものの、標準的な大腸菌検査では見逃される場合に生じる可能性がある相違を克服できます。

これらの問題を克服するために、グルコース含有培地がラクトース培地にとって代わりました。Mossel ら¹ は、サルモネラ菌で汚染された食品に言及した複数の例を挙げています（ただし、大腸菌群の結果は陰性）。Mossel²が後に紹介した例は、大腸菌血清型 O124 で汚染されたフランス産カビ発酵ソフトチーズにより引き起こされた下痢の集団発症を報告しています。この大腸菌はラクトース陰性であったため大腸菌検査では検出されませんでしたが、商品の腸内細菌検査を実施したところ、初めてこの大腸菌が確認されました。この大腸菌がグルコースを急速に発酵させたためです。

 E.E.ブロスは、バイオレットレッド胆汁グルコース寒天培地（製品番号 PO5043A）と併せて増殖ブロスとして使用する必要があります。大腸菌一般ではなく特定の大腸菌を確認する必要がある場合は、たとえばデソキシコール酸クエン酸寒天培地などのラクトース鑑別培地上で継代培養する必要があります。

国や地域によっては、取扱いのない製品があります。お問い合わせください。

Remel™ および Oxoid™ 製品は、Thermo Scientific ブランドの一部です