Si tratta proprio di
celiachia? 

Disturbi correlati al glutine non celiaci

Anche se si hanno dolore addominale e altri problemi di digestione dopo aver mangiato cibi contenenti glutine, potrebbe non trattarsi di celiachia.¹ Esistono altri disturbi correlati al glutine diversi dalla celiachia, chiamati sensibilità al glutine non celiaca (Non-Celiac Gluten Sensitivity, [NCGS]) e allergia al grano.¹ Le tre condizioni presentano sintomi simili ma sono diverse:^1-3

Qual è la differenza tra un’allergia e una condizione autoimmune?⁴

• Le allergie sono considerate una reazione eccessiva del sistema immunitario del corpo a sostanze esterne, note come allergeni.
• Le malattie autoimmuni si verificano quando il sistema immunitario attacca erroneamente le cellule e i tessuti sani dell’organismo.

Allergia al grano

L’allergia al grano si verifica quando il sistema immunitario identifica erroneamente come nocive le proteine presenti nel grano. Provoca sintomi digestivi simili alla celiachia, ma poiché non è una malattia autoimmune, non causa danni permanenti all’intestino.^2,6 L’allergia al grano è una delle allergie alimentari più comuni nei bambini e colpisce circa 1 persona su 100.^6,7

Sintomi

I sintomi dell’allergia al grano si sviluppano da pochi minuti a poche ore dopo aver mangiato cibi che contengono grano. Alcuni sono simili alla celiachia (nausea, crampi allo stomaco, diarrea), ma altri sintomi includono:^2,3

Diagnosi

L’allergia al grano viene diagnosticata dopo:^5-7

Gestione

A seconda della gravità dei sintomi, la gestione dell’allergia al grano può variare dall’evitare di mangiare o respirare il grano solo in circostanze specifiche all’evitare completamente tutti i prodotti contenenti grano. Le persone con anafilassi dovrebbero evitare tutti i prodotti contenenti grano, anche se la quantità di grano è piccola. Le terapie mediche, come gli autoiniettori di epinefrina, possono essere utilizzate per trattare le reazioni al grano quando questo è stato ingerito accidentalmente.⁸

Risorse