奇異果
過敏原基本資料、症狀和治療

雖然奇異果在世界各國均有生產，例如中國、紐西蘭、法國、義大利、美國、西班牙和澳洲，但這種水果來自於一種原生於中國的灌木，稱為中國醋栗樹 (Chinese gooseberry)。^1,2 然而，自 1906 年起，紐西蘭開始種植奇異果以供出口，並將其重新命名以紀念其國鳥奇異鳥。² 奇異果是抗氧化劑、omega-3 脂肪酸、膳食纖維、碳水化合物、天然糖、維生素和礦物質的良好來源，有綠色和金色兩個品種，後者所含的水果主要過敏原較少。^1,2

雖然奇異果一般以新鮮的形式食用，但也會被製成各種產品，包括果汁、乾果片和冷凍食品。¹ 此外，也用於許多乳製品、烘焙食品和雞尾酒。² 儘管奇異果很受歡迎，但還是變成全世界最常見的食物過敏成因之一。綠色奇異果中已辨識出來的有 13 種不同過敏原，其中 5 種被定為主要過敏原。¹ 奇異果在全球越來越常被視為過敏反應的常見誘發因素，在近期研究中，它是丹麥、瑞典、愛沙尼亞、芬蘭和加那利群島的十大致敏食物之一。^1,2 事實上，瑞典和丹麥有45% 的食物過敏患者主訴對奇異果過敏。²

我是否還對其他過敏原敏感？*

有些奇異果過敏者在吃其他看似無關的食物時，也可能出現症狀。這稱為交叉反應，當人體的免疫系統認定不同物質中的蛋白質或成分在結構上相似或生物學上相關，就會發生交叉反應，從而引發免疫反應。⁷ 最常見與奇異果發生交叉反應的是乳膠及植物性食物，如蘋果、桃子、櫻桃、榛果、花生和胡蘿蔔。⁷ 事實上，有 30 至 70% 的乳膠過敏患者對奇異果等水果有相關食物過敏。⁷

若您在食用奇異果或相關新鮮水果後，感到口部或喉嚨癢，則您可能罹患 口部過敏症候群 (OAS)，有時稱為花粉食物過敏症候群 (PFAS)。此病症是由於您的免疫系統對植物性食物和木本花粉中相似的蛋白質或成分產生反應所引起。⁵ 很常見的情況是，罹患過敏性鼻炎 (即花粉熱) 的兒童有高達 25% 在食用水果或蔬菜時也會有 OAS。⁸ 食用奇異果時可能造成 OAS 的常見花粉過敏包括樺樹和草類花粉。⁷

我是否需要避開所有形式的奇異果？

奇異果是由不同種類的蛋白質組成，這些蛋白質的特性各有不同，可能有造成嚴重過敏反應的各種風險。由於高溫會分解這些致敏性蛋白質，因此有些罹患奇異果過敏的人，也許可以食用經大幅加熱 (煮熟) 的奇異果。有一類病患則應完全避開奇異果，以免導致嚴重事件，也稱為全身型過敏性反應。您的具體風險狀況取決於您對哪種蛋白質過敏。⁷

了解觸發症狀的每種過敏原中的蛋白質或成分，有助於制定您的管理計畫。考慮到這一點，並根據您的症狀史，醫護人員可能會建議您進行一項稱作特異性 IgE 成分檢測的檢驗，有助於發現您可能會起反應的其他花粉和食物。⁷

已經收到您的特異性 IgE 成分檢測結果了嗎？

您的成分檢測結果將包含成分名稱 (一連串字母和數字和/或名稱)。醫護人員可能會與您一起檢視結果，但您可以在此找到一份簡單明瞭的分析，作為參考。只需將成分名稱對照下面的清單，即可了解它們在症狀處置方面的含義。⁷

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• 通常伴有輕度症狀，如 OAS，但有時也包含嚴重反應。
• 出現在所有花粉和植物性食物中，與交叉反應相關，通常是樺樹花粉。
• 該成分對熱與消化敏感，且病患通常可以耐受煮熟的食物。

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• 通常伴有輕度症狀，如 OAS。
• 出現在所有花粉和植物性食物中，與交叉反應相關，通常是樺樹花粉。
• 該成分對熱與消化敏感，且病患通常可以耐受煮熟的食物。

MUXF3 (CCD)

• 若成分檢測只有奇異果的特異性 IgE 及 MUXF3 CCD (交叉反應性碳水化合物決定因子) 呈陽性，表示引起症狀的原因可能不是奇異果。

應由醫護人員根據您的臨床病史判讀檢測結果。由醫護人員做出最終診斷並決定進一步的處置。

*在您的國家/地區，這些產品可能並未獲准用於臨床用途。請與醫護人員溝通，以了解其可用性。