Kiwi
Allergene – Fakten, Symptome und Behandlung

Obwohl Kiwi weltweit in Ländern wie China, Neuseeland, Frankreich, Italien, den Vereinigten Staaten, Spanien und Australien produziert wird, stammen die Früchte von einem in China heimischen Busch, der als chinesische Stachelbeere bezeichnet wird.^1,2 Ab dem Jahr 1906 begann Neuseeland jedoch mit dem Anbau der Früchte für den Export und benannte sie zu Ehren seines Nationalvogels, des Kiwis, um.² Kiwis sind eine gute Quelle von Antioxidantien, Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen, Kohlenhydraten, natürlichen Zuckern, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie sind in grünen und goldenen Sorten erhältlich, wobei letztere weniger vom Hauptallergen der Frucht enthalten.^1,2

Kiwi wird in der Regel frisch verzehrt und auch zu einer Reihe von Produkten verarbeitet, darunter Saft, getrockneten Scheiben und Tiefkühlprodukten.¹ Darüber hinaus wird sie in einer Vielzahl von Milchprodukten, Backwaren und Cocktails verwendet.² Trotz ihrer Beliebtheit ist die Kiwi weltweit einer der häufigsten Auslöser für Lebensmittelallergien. Von den 13 verschiedenen Allergenen, die in grünen Kiwis identifiziert wurden, werden fünf als Hauptallergene definiert.¹ Die Kiwi wird weltweit zunehmend als ein häufiger Auslöser allergischer Reaktionen anerkannt, und in neueren Studien zählt sie zu den 10 häufigsten Lebensmittelallergien in Dänemark, Schweden, Estland, Finnland und auf den Kanarischen Inseln.^1,2 Tatsächlich gaben in Schweden und Dänemark 45 Prozent der Patienten mit einer Lebensmittelallergie an, gegen Kiwi allergisch zu sein.²

Gibt es weitere Allergene, auf die ich sensibilisiert sein könnte?*

Einige Patienten mit einer Kiwiallergie können auch Symptome zeigen, wenn sie andere, scheinbar nicht verwandte Lebensmittel zu sich nehmen. Dies wird als Kreuzreaktion bezeichnet und tritt auf, wenn das Immunsystem Ihres Körpers Proteine oder Komponenten in verschiedenen Substanzen als strukturell ähnlich oder biologisch verwandt identifiziert und so eine Reaktion auslöst.⁷ Zu den häufigsten Kreuzreaktionen bei Kiwi gehören Latex und pflanzliche Lebensmittel wie Äpfel, Pfirsiche, Kirschen, Haselnüsse, Erdnüsse und Karotten.⁷ In der Tat wurden bei 30 bis 70 Prozent der Menschen mit einer Latexallergie entsprechend assoziierte Lebensmittelallergien gegenüber Früchten wie der Kiwi beobachtet.⁷

Wenn Sie nach dem Verzehr von Kiwis oder anderen verwandten, frischen Früchten oder rohem Gemüse ein Jucken im Mund oder Hals bemerken, leiden Sie möglicherweise unter dem oralen Allergiesyndrom (OAS), manchmal auch als Pollen-assoziierte Lebensmittelallergie bezeichnet. Dieser Zustand wird auch durch die Reaktion Ihres Immunsystems auf ähnliche Proteine oder Komponenten ausgelöst, die in pflanzlicher Nahrung und Baumpollen vorkommen.⁵ Dies tritt ziemlich häufig auf: Bis zu 25 Prozent der Kinder mit allergischer Rhinitis (z. B. Heuschnupfen) leiden ebenfalls unter dem OAS, wenn sie Früchte oder Gemüse verzehren.⁸ Häufige Pollenallergien, die beim Verzehr von Kiwis ein OAS auslösen können, sind Gräser und Birken.⁷

Muss ich alle Formen von Kiwis meiden?

Eine Kiwi besteht aus verschiedenen Arten von Proteinen, die alle unterschiedliche Merkmale aufweisen und mit unterschiedlichen Risiken verbunden sein können, schwere allergische Reaktionen auszulösen. Einige Personen mit einer Kiwiallergie können Kiwis essen, wenn sie stark erhitzt (gekocht) werden, da hohe Temperaturen die ursächlichen Proteine zerstören. Andere Patienten müssen Kiwis wiederum vollständig meiden, da der Verzehr möglicherweise zu einer schwerwiegenden Reaktion führen könnte, auch Anaphylaxie genannt. Ihr spezifisches Risikoprofil hängt davon ab, gegen welche Proteine Sie allergisch sind.⁷

Wenn Sie die Proteine oder Komponenten jeder Allergenquelle kennen, die Ihre Symptome auslöst, unterstützt dies Ihre Behandlung. Vor diesem Hintergrund und auf Basis Ihre Krankengeschichte schlägt Ihnen Ihr Arzt möglicherweise einen spezifischen IgE-Komponententest vor. Dieser Test kann dazu beitragen, weitere Pollen und Lebensmittel zu entdecken, auf die Sie reagieren könnten.⁷

Haben Sie bereits die Ergebnisse Ihres spezifischen IgE-Komponententests?

Die Ergebnisse Ihres Komponententests enthalten den Namen der Komponenten (eine Reihe von Buchstaben und Zahlen). Ihr Arzt wird die Ergebnisse mit Ihnen besprechen. Hier finden Sie eine Übersicht, die Sie als Referenz verwenden können. Ordnen Sie die Komponentennamen einfach der unten stehenden Liste zu, um zu sehen, was diese für Ihre Behandlung bedeuten.⁷

rAct d 8

• In der Regel mit leichten Symptomen, wie dem OAS, manchmal jedoch auch mit schweren Reaktionen assoziiert.
• In allen Pollen und pflanzlicher Nahrung vorhanden. Assoziiert mit Kreuzreaktionen, für gewöhnlich auf Birkenpollen.
• Empfindlich gegenüber Hitze und Verdauung. Gekochte Lebensmittel werden oft toleriert.

rBet v 2

• In der Regel mit milden Symptomen wie OAS assoziiert.
• In allen Pollen und pflanzlicher Nahrung vorhanden. Assoziiert mit Kreuzreaktionen, für gewöhnlich auf Birkenpollen.
• Empfindlich gegenüber Hitze und Verdauung. Gekochte Lebensmittel werden oft toleriert.

MUXF3 (CCD)

• Positives spezifisches IgE für Kiwi in Kombination mit MUXF3 CCD (Cross-reactive Carbohydrate Determinant, kreuzreaktive Kohlenhydrat-Determinante). Wenn es sich dabei um den einzigen positiven Komponententest handelt, weist dies darauf hin, dass Kiwis möglicherweise nicht der Auslöser der Symptome sind.

Testergebnisse sollten immer von einem Arzt im Zusammenhang mit Ihrer klinischen Anamnese ausgewertet werden. Die endgültige Diagnose und Entscheidung über die weitere Behandlung werden von Ihrem Arzt getroffen.

*Diese Produkte sind möglicherweise nicht für die Diagnostik in Ihrem Land freigegeben. Bitte wenden Sie sich an Ihren Arzt, um mehr über die Verfügbarkeit zu erfahren.