Während eine Lebensmittelallergie und Lebensmittelunverträglichkeit viele ähnliche Symptome umfassen, sind sie nicht dasselbe. Es bestehen wichtige Unterschiede zwischen den beiden. Beide Probleme beziehen sich normalerweise auf den Verdauungstrakt und umfassen unangenehme Symptome wie Blähungen und Krämpfe. Bei einer Lebensmittelallergie können die Reaktionen allerdings lebensbedrohlich sein. Da eine allergische Reaktion auf ein Lebensmittel sehr schwerwiegend oder gar lebensbedrohlich ausfallen kann, ist für eine angemessene Behandlung wichtig herauszufinden, ob die Reaktion durch eine Unverträglichkeit oder durch eine Allergie hervorgerufen wurde. Lesen Sie mehr über die Unterschiede zwischen Lebensmittelallergie und Lebensmittelunverträglichkeit.

Ja, Erwachsene können Lebensmittelallergien entwickeln. Wenn ein Erwachsener vermutet, dass er oder sie eine Lebensmittelallergie hat, ist es wichtig, mit einem Arzt zu sprechen und sich Tests zu unterziehen, um die Diagnose zu bestätigen.

Lebensmittelallergien sind bei Säuglingen und Kindern ein Problem, das zunehmend an Bedeutung gewinnt.

• Etwa 40 Prozent der Säuglinge und Kleinkinder mit mittelschwerem bis schwerem Ekzem leiden an Lebensmittelallergien, wobei Eier, Kuhmilch, Soja und Weizen den größten Anteil der allergenen Lebensmittel ausmachen.^1,2,5
• Etwa 40 bis 60 Prozent der Kinder mit einer Allergie gegen Eier oder Milch entwickeln Asthma, und 30 bis 55 Prozent entwickeln eine allergische Rhinitis.²

Glücklicherweise klingen Hühnerei- und Milchallergien bei den meisten Kindern bis zum Abschluss des 5. Lebensjahres ab.² Bis dahin ist die Lebensqualität der Kinder, die gegen bestimmte Lebensmittel allergisch sind, jedoch häufig eingeschränkt. Dies hat in vielen Fällen die folgenden Gründe:^6,7

• Soziale Isolation aufgrund von Lebensmitteleinschränkungen.
• Besorgnis bei Kindern und Eltern im Hinblick auf die Teilnahme am Schulunterricht und an sozialen Ereignissen.
• Verzicht auf Grundnahrungsmittel, was Mangelernährung und Gedeihstörungen zur Folge haben kann.⁸

Deshalb sind eine frühzeitige Erkennung und der Verzicht auf die allergenen Lebensmittel von entscheidender Bedeutung.

Allergische Reaktionen auf Lebensmittel werden meist durch die orale Einnahme hervorgerufen. Reaktionen auf Allergene können auftreten, wenn das Allergen mit Ihren Schleimhäuten in Berührung kommt, die in Mund, Augen und Nase zu finden sind. Wenn Sie sich im gleichen Raum wie Ihr Lebensmittelallergen befinden und sich etwas davon auf Ihnen absetzt, kann eine allergische Reaktion ausgelöst werden, indem Sie Ihren Mund, Ihre Augen oder Ihre Nase berühren. Einige Allergene können auch beim Kochen aus der Luft aufgenommen werden. Schalentiere sind ein gutes Beispiel für ein Allergen, dessen Proteine beim Kochen in die Luft gelangen können.⁹ Wenn die Allergene in Mund, Augen und Nase landen, können sie eine allergische Reaktion auslösen.

Bei einer Pollen-assoziierten Lebensmittelallergie, auch als orales Allergiesyndrom (OAS) bekannt, handelt es sich um eine häufige allergische Reaktion, die typischerweise dann auftritt, wenn eine Person, die allergisch auf Pollen reagieren, bestimmte Lebensmittel zu sich nimmt.⁸ Das OAS ist bei Erwachsenen möglicherweise die häufigste Lebensmittelallergie überhaupt, tritt sie doch bei bis zu 60 Prozent aller Pollenallergiker auf.⁸